【干货评测!】吃了14种奇葩青团,最值得跟风和拔草的分别是…

清明快到了!🍃🍃🍃又到了吃青团的时候!自从网红青团兴起后,每年的青团购买大战都是一场腥风血雨!

这次,一米为大家评测了杏花楼、新雅、德兴面馆、王家沙、光明邨、静安面包房、大马榴芒、花见拾乐8个品牌的14种网红口味,大致分为甜口、咸口两种,希望爱吃青团的各位能不踩雷。

因为本次测评的都是新口味,所以一米觉得最重要的有三个指标:是否有机、是否0负面添加以及皮馅的调和度,加上其他口味的指标,一共12项。

来自两岸三地、五湖四海,对吃情有独钟的一米员工,评选出了咸榜前三、甜榜前三。

咸榜排名:

3⃣新雅腌笃鲜青团

2⃣德兴馆鲜肉青团

1⃣王家沙荠菜鲜肉青团

甜榜排名:

3⃣花见拾乐紫薯青团

2⃣大马榴芒榴莲青团

1⃣新雅椰香紫薯青团

怎么样,有没有你喜欢的口味?本次测评详情如下,如果不服,一米欢迎你留言里来辩。

咸口青团:

1⃣新雅-腌笃鲜青团

一米偏好咸口,所以对腌笃鲜基本满意。但喜欢喝腌笃鲜的同事都哀嚎:腌笃鲜做错了什么要这么对它?! 如果有草香气、腌笃鲜汤汁,会更好吃。

2⃣新雅-蟹粉鲜肉青团

新雅的蟹粉鲜肉青团最好的是馅料,蟹粉鲜肉馅咸香,汤汁饱满,然鹅,遗憾的是,皮做得还不够Q弹,严重减分。

3⃣静安面包房-蛋黄肉松烤青团

严格说起来,静安房的网红烤青团根本不算青团,皮没有糯米也没有麦青汁艾草汁,但因为太红,所以一米还是尝了。

麻薯皮烤起来很好吃,有股淡淡的茶味,蛋黄肉松的馅料也都尝得出来,就是实在太咸了。

4⃣王家沙-荠菜鲜肉青团

王家沙的荠菜鲜肉青团在本次测评中大获好评,皮Q弹,而且不粘牙,香浓艾草味与馅料的鲜咸很搭配。

一部分同事说馅料紧实,另一部分则说有点硬,但总体来说,排队2小时去买还是值得的。

5⃣王家沙-马兰头香干青团

不知是不是批次问题,同时买到的荠菜鲜肉和马兰头香干的皮完全不同,马兰头香干的皮较硬,与松散的馅料完全不调和,口感很一般

6⃣德兴馆-鲜肉青团

对鲜肉和糯米皮调和度的担心,在咬下第一口的瞬间就烟消云散了,皮薄而滑,还不乏弹性,馅料鲜美,汤汁足,一米的同事们吃到后来都开始抢了

总结就是:不像肉包子,非常好吃,要是馅再多点就完美了。

7⃣花见拾乐-蛋黄肉松青团

花见拾乐的牌子不如老字号历史悠久,蛋黄肉松也不是新口味,但一米仍然把它加进榜单中,原因就是它的皮中使用的是抹茶粉,而且皮非常Q弹,馅料很足,有一整颗蛋黄在里面

抹茶粉的独特香味与沙沙的咸香口感搭配起来,有点玄妙的好吃。

8⃣光明邨-什锦青团

吃完什锦口味之后,去买青团的同事很不高兴,因为口味不太对得起2小时的排队时间。馅料很多,却偏油,一口下去就觉得,啊,不想再吃了

甜口青团:

1⃣杏花楼-紫团

尽管蛋黄肉松口味仍然是网红,但杏花楼的创新却后继无力,这次没有评黑榜,如果评了话,紫团肯定是其中之一,老品牌也有马失前蹄的时候哇。

首先,皮太软又太厚,一点都不弹。其次,紫薯馅实在太甜了,小编咬一口就觉得受不了了

2⃣新雅-椰香紫薯青团

新雅的椰香紫薯有一股椰奶香,大受喜欢奶茶的女同事好评,甜度适中,皮和馅料都软而弹,老人、孩子应该都会喜欢。

3⃣大马榴芒-榴莲青团

爱好榴莲的同事非常喜欢这个口味,因为榴莲味道非常浓,而且皮与馅料都非常细腻,就像榴莲千层的口感一样。但是,馅料太少了。

而且因为是冷冻食品,负面添加剂有点多

4⃣大马榴芒-芒果青团

芒果味的皮更Q,馅料像芒果果肉一样有嚼劲,也同样细腻,但却太甜,不好甜食的人可能一口就够了

5⃣花见拾乐-紫薯青团

一米爱好咸口,但对花见拾乐的紫薯味却是一尝就喜欢上了,因为首先,它甜味适中,馅料完全不会腻,皮和馅料的软硬度都刚好,调和度非常高。

6⃣静安面包房-麻薯栗子泥烤青团

静安面包房的烤栗子泥青团在同事中评价很好,麻薯皮有韧性但又不难嚼,馅料略甜,但不好甜食的一米也能接受,调和度很高。

🌟本次14种口味中,还没有哪一个品牌的青团采用有机食材,但令人欣慰的是,其中12种都做到了0负面添加 ,这是一个很大的进步,尤其对于一款网红食物来说,让我们追网红的同时也有安全保证。

评测青团那天是下午,然后,下了班大家都没有吃晚饭,默默地吞下了几片一米市集办公室的常备药品——健胃消食片 ,直到第二天一米还觉得,糯米皮的感觉在胃里挥之不去。

青团好吃,也要食之有道啊同志们

@生活薯

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发布于 2018-04-02 18:55
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一米市集

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